L'Estéron est une rivière aux eaux turquoises qui serpente dans notre belle Provence. C'est la version sauvage du Verdon, sans les cars de touristes ou les canyonneurs qui dévalent les couloirs de l'eau comme ceux du métro, oubliant de s'arrêter pour s'imbiber des odeurs et s'imprégner des paysages. Le pays de l'Estéron ressemble à celui de Manon des sources. La vallée est "esquichée" et broyée dans la zone calcaire des Alpes-Maritimes. Les villages, dont les noms chantent, (Sigale, Cuébris, Sallagriffon, Vascognes) s'accrochent aux croupes, crêtes, et pitons de l'arrière pays Niçois tandis que la rivière se faufile jusqu'au fleuve du Var à travers les fractures des clues et des canyons.

"Pastissée" par le moindre petit orage ou balayée par le mistral, isolée des axes principaux, la rivière est bien moins fréquentée que la Tinée , la Roya ou la Vésubie , véritables boulevards où s'affrontent à coup de canne les pêcheurs des Alpes-Maritimes. Elle est un peu oubliée, sauf des amoureux des oliviers, du thym et de la lavande qui s'y risquent à toutes saisons. Cependant les truites y sont nombreuses, sauvages et lunatiques. Une faible pression de pêche, une gestion piscicole discrète (peu de repeuplement en truites "estrangères"), l'absence de barrage et de pollution ménagère chronique (villages faiblement peuplés, maires pêcheurs et chasseurs surveillant leur ecosystème) sont responsables de la qualité du peuplement piscicole indigène . Cette rivière comme le Var se gère un peu toute seule, et comme par hasard toutes les deux abritent des poissons de qualité. Seuls les aléas climatiques (sécheresses, crues,) ou physiques (ravinements, incendies) sont responsables des fluctuations des populations de chevesnes, truites, ou sofies.